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Feuchtes Bananenbrot

Genieße ein warmes, saftiges Bananenbrot, perfekt für gemütliche Abende mit der Familie. Dieses Rezept bringt die perfekte Balance zwischen der Süße der Bananen und der feinen Textur.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Hausmannskost, International
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen, zerdrückt Je reifer, desto süßer.
  • 200 g Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (halal)
  • 190 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g gehackte Walnüsse oder Mandeln, optional Für zusätzlichen Crunch.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und fette eine Kastenform leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie fast flüssig sind.
  3. Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten langsam zu der Bananenmischung geben und kurz umrühren, bis alles verbunden ist. Nicht zu lange rühren!
  5. Optional kannst du jetzt die gehackten Nüsse hinzufügen.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten backen. Um zu testen, ob das Bananenbrot fertig ist, stecke einen Zahnstocher in die Mitte – er sollte sauber herauskommen.
  8. Lass das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du es herausnimmst und auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Notes

Lagerung: In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 4-5 Tage frisch halten. Für längere Aufbewahrung in Aluminiumfolie wickeln und im Gefrierschrank lagern – bis zu 3 Monate genießbar. Aufwärmen im Toaster oder in der Mikrowelle.