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Fisch Mornay

Fisch Mornay ist ein köstliches und cremiges Gericht, das zartes Fischfilet mit einer geschmolzenen Käseschicht kombiniert und einfach zu Hause zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 300 g Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Frische zum Garnieren Petersilie
Für die Käsesoße
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Fisch Vorbereiten
  1. Beginne damit, den Fisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So gart er gleichmäßig und ist einfacher zu servieren.
Die Bechamelschicht
  1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Nach dem Schmelzen das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anschwitzen, bis eine Paste entsteht.
  2. Nach und nach die Milch und die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Soße eindickt.
Käse hinzufügen
  1. Den geriebenen Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch verbraten
  1. In einer gefetteten Auflaufform die Fischstücke mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Käsesoße gleichmäßig über den Fisch gießen.
Backen
  1. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) stellen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Anrichten
  1. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen!

Notes

Tipps: Du kannst verschiedene Fischsorten ausprobieren und die Käsesoße im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Teile das Kochen mit Familie oder Freunden für mehr Spaß!