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Fischküchlein mit Katsu-Curry-Sauce

Eine köstliche und einfache Zubereitung von Fischküchlein, die hauchzart und knusprig sind, serviert mit einer aromatischen Katsu-Curry-Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Fischküchlein
  • 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
  • 200 g Kartoffeln (gekocht und püriert)
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Für die Sauce
  • Katsu-Curry-Sauce Aromatische Sauce zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Fischfilet gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die gekochten Kartoffeln pürieren, bis sie schön glatt sind.
  3. In einer großen Schüssel das Fischfilet, das Kartoffelpüree, das Ei, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Aus der Mischung kleine Küchlein oder Bällchen formen. Je nach Vorliebe können sie rund oder flach sein.
  5. Die Fischküchlein in Paniermehl wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
Kochen
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fischküchlein goldbraun braten – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  2. Auf einem Teller anrichten und großzügig mit Katsu-Curry-Sauce servieren.

Notes

Die Fischküchlein halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage und können eingefroren werden. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 180 °C etwa 10-15 Minuten backen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.