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Flaky Himbeer-Scones

Diese Flaky Himbeer-Scones sind die perfekte Kombination aus zarter Knusprigkeit und saftiger Beerenfrische. Ein einfacher Snack für jede Zusammenkunft!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Britisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für die Basis des Scone-Teigs.
  • 1/3 Tasse Zucker Für die Süße.
  • 1 Esslöffel Backpulver Für die Lockerheit der Scones.
  • 1/2 Teelöffel Salz Um die Aromen zu verstärken.
Fette und Flüssigkeiten
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt Für die flakige Textur.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Für Feuchtigkeit im Teig.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Zusätzlicher Geschmack.
  • 1 Stück Ei (optional, für die Eigelbwaschung) Zum Bestreichen für eine goldene Farbe.
Obst
  • 1 Tasse frische Himbeeren Hauptzutat für den fruchtigen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine Silikonmatte.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Teig zubereiten
  1. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und kneten Sie mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer, bis die Mischung krümelig ist.
  2. Die frischen Himbeeren vorsichtig hinzufügen und dann die Schlagsahne und den Vanilleextrakt unterheben. Mischen Sie, bis sich alles gerade so verbindet.
  3. Kippen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und formen Sie ihn vorsichtig zu einer runden Platte mit einer Dicke von etwa 2,5 cm.
Backen
  1. Schneiden Sie die Runde wie eine Pizza in 8 Stücke oder verwenden Sie einen Ausstecher für runde Scones.
  2. Platzieren Sie die Scones auf dem Backblech und bestreichen Sie die Oberseiten, wenn gewünscht, mit dem verquirlten Ei.
  3. Backen Sie die Scones für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Die Scones können variert werden, indem man Himbeeren durch andere Früchte wie Heidelbeeren ersetzt. Übrig gebliebene Scones können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.