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Fluffigste Zimtschnecken

Saftige, fluffige Zimtschnecken mit einer verführerischen Zimt-Zucker-Füllung, perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Milch lauwarm
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Salz
Füllung
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
Glasur
  • Puderzucker für die Glasur

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Trockenhefe und den Zucker in der lauwarmen Milch vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Dann die geschmolzene Butter, das Ei und Vanilleextrakt zur Hefemischung hinzufügen.
  3. Die Hefemischung in die Mehlmischung einarbeiten und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung und Formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt gleichmäßig bestreuen.
  2. Den Teig vorsichtig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. Die Zimtschnecken in eine gefettete Backform legen und etwa 15 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Abkühlen lassen und mit Puderzucker glasieren.

Notes

Serviere die Zimtschnecken mit starkem Kaffee oder heißer Schokolade. Ein frischer Obstsalat passt perfekt dazu.