In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker und das Salz vermengen. Rühren Sie, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie den Teig erneut.

Lassen Sie den Teig für mindestens 15 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Temperatur und geben Sie eine kleine Menge Öl oder Butter hinein.

Gießen Sie eine Kelle des Teigs in die Pfanne und schwenken Sie die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.

Braten Sie die Crêpes für 1-2 Minuten oder bis die Ränder sich leicht bräunen.

Wenden Sie die Crêpe vorsichtig und braten Sie die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.

Nehmen Sie die Crêpe heraus und fügen Sie Ihre gewünschten Füllungen hinzu. Falten Sie sie und servieren Sie sie warm.