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Französische Erdbeertorte

Eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren, leichter Sahne und zarter Teigkruste – perfekt für warme Sommertage und Familientreffen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Französisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Stück fertiger Mürbeteig Kann gekauft oder selbst zubereitet werden.
Füllung
  • 500 g frische Erdbeeren Waschen und in Hälften oder Viertel schneiden.
  • 200 ml Sahne Steif schlagen.
  • 100 g Zucker
  • 250 g Quark oder Mascarpone Für eine cremige Konsistenz.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Gelatinepulver oder 6 Blatt Gelatine Für die Konsistenz.
  • 1 EL Zitronensaft Für frische Note.

Method
 

Zubereitung
  1. Lege den Mürbeteig in eine Tarteform und drücke ihn gleichmäßig an. Steche mit einer Gabel hinein, um Blasen während des Backens zu vermeiden.
  2. Backe den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn danach abkühlen.
  3. Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
  4. Schlage die Sahne steif. In einer separaten Schüssel den Quark oder Mascarpone mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter.
  5. Bereite die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor und mische sie dann vorsichtig unter die Quarkcreme.
  6. Verteile die Quarkcreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteig und lege die Erdbeeren darauf. Lass die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  7. Garniere die Torte gegebenenfalls mit zusätzlichen Erdbeeren oder Sahne. Schneide sie in Stücke und genieße den fruchtigen Genuss!

Notes

Ersatzmöglichkeiten: Wenn du kein Gelatinepulver verwenden möchtest, experimentiere mit pflanzlichen Alternativen wie Agartine. Diese Torte ist ideal für Anfänger und gibt dir genug Spielraum, um kreativ zu werden. Bereite die Torte am besten am Vortag zu.