Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette ein Muffinblech leicht ein.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Milch, Eier und den Vanilleextrakt gut verrühren.

Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Übermische den Teig nicht!

Fülle jede Mulde des Muffinblechs zu etwa zwei Dritteln mit dem Teig. Backe die Frühstückspuffs für 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.

Lass die Puffs etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Bestreue die noch warmen Puffs mit einer Mischung aus Zimt und Zucker.