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Französisches Sommergemüse-Gratin

Ein köstliches und gesundes Gratin mit Zucchini, Aubergine und Paprika, das mit geschmolzenem Käse und frischen Kräutern gekrönt wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Französisch, Mediterran
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini
  • 1 Stück große Aubergine
  • 1 Stück rote Paprika
  • 4 Stück reife Tomaten
  • 1 Stück große Zwiebel
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen
Die Basis
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Cremeschicht
  • 200 g Frischkäse oder Sahne
  • 150 g Käse (z.B. Gruyère oder Mozzarella)
Die Kräuter
  • eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Thymian oder Basilikum)

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. In einer Auflaufform zuerst die angebratene Zwiebel und den Knoblauch gleichmäßig verteilen.
  3. Danach die Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Frischkäse gleichmäßig über das Gemüse streichen oder alternativ Sahne verwenden. Danach großzügig mit frisch geriebenem Käse bestreuen.
  5. Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun und die Oberfläche knusprig ist.
  6. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Thymian oder Basilikum bestreuen.

Notes

Tipps zur Perfektionierung: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat hinzu, um mehr Geschmack zu kreieren. Lassen Sie das Gratin nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können.