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Französisches Zwiebelfleisch

Ein herzhaftes Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Zwiebel- und Käse-Schicht, perfekt für Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 2 groß Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 2 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Tasse Gruyère-Käse, gerieben
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Öl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide die Zwiebeln dünn und stelle sie zur Seite.
  2. Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer.
Anbraten
  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
Zwiebeln karamellisieren
  1. In derselben Pfanne die Butter hinzufügen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
  2. Brate sie für ca. 10 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Saucenmix
  1. Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre gut um.
  2. Gieße die Rinderbrühe unter ständigem Rühren dazu, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Koche es, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Schichten
  1. Lege die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und gieße die Zwiebel-Sauce-Mischung darüber.
  2. Streue den Gruyère-Käse gleichmäßig darüber.
Backen
  1. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (bei 180 Grad) und backe das Gericht für 25 bis 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und köstlich aussieht.
Servieren
  1. Lass das Gericht nach dem Backen ein paar Minuten abkühlen, bevor du es servierst.
  2. Kombiniere es mit frischem Brot oder einer Beilage deiner Wahl!

Notes

Ersatzstoffe: Gruyère kann durch andere Käsesorten wie Mozzarella oder Cheddar ersetzt werden. Timing: Zwiebeln sollten genug Zeit zum Karamellisieren haben. Häufige Fehler vermeiden: Hähnchen nicht überkochen, um Trockenheit zu vermeiden.