Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker gut miteinander vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die feuchte Mischung heben.
- Die gewürfelten feinen Feigen vorsichtig unter den Teig heben, so dass die Früchte gleichmäßig verteilt sind.
Backen
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Backe sie für 10-12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3-5 Tage oder friere sie ein, um die Haltbarkeit zu verlängern. Zum Wiedererwärmen im Ofen bei 175 °C oder in der Mikrowelle erwärmen.
