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Frische Gurken-Avocado Sommerrollen

Erfrischende und knackige Sommerrollen mit Gurke, Avocado und frischen Kräutern, ideal für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Reisblätter Zum einwickeln der Füllung
  • 1 groß reife Avocado (in Scheiben) Für eine cremige Textur
  • 1 mittelgroß Gurke (in dünne Streifen geschnitten) Für Knackigkeit
  • 1 Stück Karotte (in julienne geschnitten) Für zusätzliche Farbe
  • eine Handvoll frische Minzblätter Für frischen Geschmack
  • eine Handvoll frische Korianderblätter Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Geschmack Sojasauce oder würziger Dip Zum Servieren

Method
 

Vorbereitung der Reisblätter
  1. Füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser. Tauchen Sie ein Reisblatt ein, bis es weich wird (ca. 30 Sekunden), und legen Sie es auf ein sauberes Geschirrtuch.
Füllen der Sommerrollen
  1. Legen Sie eine kleine Menge Gurkenstreifen, Karottenjulienne, Avocado, Minze und Koriander in die Mitte des Reisblattes.
  2. Falten Sie die Seiten des Reisblattes über die Füllung und rollen Sie dann vorsichtig auf, um die Füllung zu umschließen. Achten Sie darauf, dass die Rollen fest, aber nicht zu fest sind.
Servieren
  1. Wiederholen Sie die Schritte mit den restlichen Zutaten. Servieren Sie die Sommerrollen mit Sojasauce oder einem Lieblingsdip.

Notes

Für die beste Frische sofort verzehren. Reste im Kühlschrank lagern, sie sind 2-3 Tage haltbar. Vor dem Servieren kurz erfrischen lassen.