Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine runde Kuchenform gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Teig mischen
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Mixer cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe sie gut unter.
Trockene Zutaten
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut umrühren.
Vanille
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Pfirsiche einfügen
- Die geschnittenen Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gut verteilt sind, ohne zu zerfallen.
Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.
Notes
Um den Kuchen aufzubewahren, lasse ihn vollständig abkühlen und decke ihn gut mit Frischhaltefolie ab oder bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.