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Frischer Radieschensalat

Ein leichter und erfrischender Salat aus knackigen Radieschen, frischen Kräutern und einer spritzigen Vinaigrette, ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Radieschen
  • 100 g Gurke Kann geschält werden
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • eine Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Koriander)
Vinaigrette
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Balsamico)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Radieschen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gurke schälen (optional) und in Würfel schneiden.
  3. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Kräuter und Vinaigrette
  1. Die frischen Kräuter grob hacken und beiseitelegen.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zu erhalten.
Mischen
  1. In einer größeren Schüssel die geschnittenen Radieschen, Gurken, Zwiebelscheiben und gehackten Kräuter zusammengeben.
  2. Das Dressing darübergeben und vorsichtig vermengen.
Servieren
  1. Den Salat auf Geschmack checken und gegebenenfalls nachwürzen.
  2. Sofort servieren oder für einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Wähle frische Radieschen ohne Druckstellen. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.