Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Zerbrich die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.

In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier gut verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Füge die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Mischung hinzu und rühre alles gut durch.

Siebe das Mehl, die Vanille und das Salz in die Mischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse leicht aufschlagen. Du kannst einen Esslöffel Zucker für eine süßere Note hinzufügen.

Gib die Hälfte des Brownieteigs in die Backform und füge Löffel der Frischkäse-Mischung hinzu. Decke es mit dem restlichen Brownieteig ab und ziehe mit einer Gabel durch, um ein marmoriertes Muster zu erzielen.

Backe die Brownies etwa 25-30 Minuten lang, bis sie fest, aber in der Mitte noch leicht feucht sind. Lass sie in der Form auskühlen.