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Fruchtige Käsekuchen-Kekse

Diese fruchtigen Käsekuchen-Kekse mit frischen Erdbeeren sind zart, butterig und der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Frischkäse (Raumtemperatur) Kann durch Quark ersetzt werden.
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g frische Erdbeeren (fein gehackt)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Frischkäse, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt gut verrühren.
  3. Kombinieren Sie die trockenen und nassen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.
Erdbeeren hinzufügen
  1. Fügen Sie die fein gehackten Erdbeeren vorsichtig in den Teig ein und verrühren Sie diese, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Kekse formen
  1. Verwenden Sie einen Esslöffel, um Teigportionen auf das Backblech zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen.
Backen
  1. Backen Sie die Kekse für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
  1. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Notes

Diese Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle kurz erwärmen.