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Fruchtiger Brownie-Käsekuchen

Ein köstlicher Brownie-Käsekuchen, kombiniert mit frischen Früchten für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Bäckerei, International
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownie-Schicht
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Für den reichhaltigen Schokoladengeschmack
  • 100 g Butter Bei niedriger Hitze schmelzen
  • 200 g Zucker Für die Süße
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 120 g Mehl Für die Struktur
  • 50 g Kakaopulver Für zusätzlichen Schokoladengeschmack
  • 1 Prise Salz Zum Ausbalancieren der Süße
Für die Käsekuchen-Schicht
  • 400 g Frischkäse Raumtemperatur für bessere Vermischung
  • 150 g Zucker Für die Süße
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
  • Saft und Schale einer Zitrone Für Frische
Für die Obstschicht
  • 200 g frische Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) Nach Wunsch variierbar

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 23 cm Springform ein.
  2. Schmelzen Sie Zartbitter-Schokolade und Butter in einer Schüssel im Wasserbad, gut verrühren und vom Herd nehmen.
  3. Zucker hinzufügen und gut vermengen. Dann die Eier nacheinander unterrühren.
  4. Mehl, Kakao und eine Prise Salz dazugeben und alles gut mischen.
  5. Den Brownie-Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
  6. Vermengen Sie Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale in einer separaten Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
  7. Gießen Sie die Käsekuchen-Masse über den Brownie-Boden in die Form.
Backen
  1. Backen Sie den Kuchen für 30–35 Minuten, bis der Käsekuchen fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.
  2. Lassen Sie den Kuchen komplett abkühlen.
  3. Fügen Sie die frischen Früchte auf der Oberseite des Kuchens hinzu.
  4. Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt werden.

Notes

Servieren Sie diesen Kuchen mit Vanilleeis oder Schlagsahne. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten für variantenreiche Geschmäcker.