Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine runde Kuchenform (etwa 23 cm Durchmesser) mit ein wenig Butter ein.

Schmelzen Sie die gehackte Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie, bis die Mischung geschmolzen und glatt ist.

Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker zusammen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung in die Ei-Zucker-Masse und rühren Sie gut um.

Vermischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl und das Salz. Fügen Sie diese Mischung zur Schokoladenmischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. (Die Mitte sollte noch leicht feucht sein, damit die Torte fudgy bleibt.)

Lassen Sie die Torte in der Form auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.