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Gebackene Kandierte Yamswurzel

Eine köstliche und einfache Beilage, die mit ihrer süßen Karamellschicht und knusprigen Textur alle begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Yamswurzel
  • 100 g Butter
  • 150 g brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Schält die Yamswurzel und schneide sie in gleichmäßige Würfel – das sorgt für gleichmäßiges Garen.
Butter schmelzen
  1. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den braunen Zucker, den Zimt, die Muskatnuss, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung eingedickt und karamellisiert ist.
Mischen
  1. Gib die Yamswurzel in eine große Schüssel und übergieße sie mit der Karamellmischung. Stelle sicher, dass jede Yamswurzel gut beschichtet ist.
Backen
  1. Lege die Yamswurzel gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe das Ganze für etwa 30-40 Minuten, bis die Yamswurzel goldbraun und weich ist. Rühre zwischendurch einmal um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren
  1. Lass die gebackene kandierte Yamswurzel einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmeckt warm am besten!

Notes

Du kannst die Yamswurzel auch durch Süßkartoffeln ersetzen, falls du diese zur Hand hast. Achte darauf, die Yamswurzel gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Stelle sicher, dass die Mischung nicht anbrennt – rühre regelmäßig um, wenn die Wurzeln im Ofen sind. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich bis zu 3-4 Tage.