Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Halbieren Sie die Pfirsiche und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform.

In einer kleinen Schüssel den Honig und den Zimt gut vermengen und gleichmäßig über die Pfirsichhälften geben.

In einer weiteren Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker und die Butter vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Verteilen Sie die Mischung großzügig auf den Pfirsichen.

Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Pfirsiche etwa 20-25 Minuten lang, bis sie weich und die Haferflocken goldbraun sind.

Lassen Sie die gebackenen Pfirsiche einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Ein Klecks Joghurt oder eine Kugel Eis passt hervorragend dazu.