Go Back

Gebackener Reisbrei

Ein cremiger und süßer gebackener Reisbrei, perfekt für kalte Winterabende und ein echtes Comfort Food für die Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 servings
Course: Comfort Food, Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Reis
  • 4 Tassen Milch Halal-zertifiziert empfohlen
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • nach Belieben Rosinen oder andere Trockenfrüchte optional

Method
 

Zubereitung
  1. Reis vorbereiten: Wasche den Reis gut ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Die Basis erstellen: In einem großen Topf 4 Tassen Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
  3. Reis hinzufügen: Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen, bis er weich ist.
  4. Eier einrühren: Die Eier verquirlen und langsam eine kleine Menge der warmen Reismischung unterrühren. Dann zurück in den Topf geben und gut umrühren.
  5. Backen: Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform gießen und bei 180 °C für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Toppings hinzufügen: Nach der Backzeit Rosinen oder andere Trockenfrüchte nach Belieben hinzufügen.

Notes

Lagerung: Im Kühlschrank hält der gebackene Reisbrei 3-4 Tage. Zum Wiedererwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160 °C für etwa 10-15 Minuten erhitzen.