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Gebratene Arancini

Diese italienischen Risottobällchen sind außen knusprig und innen cremig, perfekt als Hauptgericht oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Arancini
  • 2 Tassen gekochtes Risotto (z. B. mit Gemüse oder Käse)
  • 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Mozzarella)
  • ½ Tasse Semmelbrösel
  • 1 Stück Ei, geschlagen
  • 1 Tasse Mehl
  • nach Geschmack Pflanzenöl (zum Frittieren)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Belieben Frische Kräuter (z. B. Petersilie) optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche dein Risotto nach dem gewünschten Rezept und lasse es abkühlen, bis es handhabbar ist. Füge nach Belieben die geriebenen Kräuter hinzu.
  2. Nimm etwa einen Esslöffel Risotto und forme ihn zu einer Kugel. Füge in der Mitte etwas geriebenen Käse hinzu und forme die Kugel wieder, sodass der Käse gut eingewickelt ist.
  3. Rolle jede Kugel zuerst in Mehl, tauche sie dann in das geschlagene Ei und wende sie abschließend in den Semmelbröseln.
Frittieren
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist (umweltfreundlicher Test: Ein Holzlöffel sollte Blasen werfen), lege die Bällchen vorsichtig hinein. Brate sie goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  2. Nimm sie mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Servieren
  1. Genieße diese köstlichen Gebratene Arancini am besten frisch und heiß aus der Pfanne!

Notes

Die Gebratene Arancini können innerhalb von 3-5 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach – dort halten sie sich bis zu 3 Monaten. Um die ursprüngliche Knusprigkeit zu gewährleisten, erhitze sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.