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Gebratene Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen mit Spinat-Alfredo-Sauce

Zarte, saftige Fleischbällchen aus Hühnchen und Ricotta, serviert mit einer cremigen Spinat-Alfredo-Sauce. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Hühnchen (Halal)
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 250 g frischer Spinat
  • 200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne für eine vegane Option)
  • 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Fleischbällchen-Mischung herstellen
  1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, Ricotta, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit den Händen oder einem Löffel gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Fleischbällchen formen
  1. Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und auf das vorbereitete Blech legen.
Fleischbällchen backen
  1. Die Bällchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten goldbraun und durchgegart backen.
Sauce zubereiten
  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den frischen Spinat hinzufügen. Einige Minuten braten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Dann die Sahne hinzufügen und mit der frisch geriebenen Muskatnuss abschmecken. Umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Servieren
  1. Die gebratenen Hühnchen-Ricotta-Fleischbällchen auf Tellern anrichten und großzügig mit der Spinat-Alfredo-Sauce übergießen. Sofort heiß servieren!

Notes

Du kannst Ricotta durch Frischkäse ersetzen. Achte darauf, die Fleischbällchen nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Sie halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage und lassen sich gut wieder aufwärmen.