Wasche die Himbeeren vorsichtig unter fließendem Wasser und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchenpapier trocken. Achte darauf, sie nicht zu zerdrücken!

Breche die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel. Platziere die Schüssel über einem Topf mit leicht köchelndem Wasser, um eine Schokoladenschmelze zu erzeugen. Rühre gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz hat.

Nimm die Himbeeren vorsichtig und tauche jede einzelne in die geschmolzene Schokolade. Lass die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor du die Himbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legst.

Wenn du möchtest, streue eine kleine Prise Meersalz über die geschmutzten Himbeeren für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.

Stelle das Blech ins Gefrierfach für mindestens 30 Minuten, damit die Schokolade fest wird.

Nach dem Gefrieren kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und immer wieder genießen!