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Gefüllte Kartoffelnester

Herzhafte und knusprige gefüllte Kartoffelnester, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelnester
  • 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 150 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 100 g Hühnerbrust (gegart und gewürfelt)
  • 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die geschälten Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie durch sind.
  2. Nachdem die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den warmen Topf geben. Butter und Milch hinzufügen, dann mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Brei verarbeiten.
  3. Den geriebenen Käse, die gewürfelte Hühnerbrust und die Frühlingszwiebeln in den Brei einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eine Muffinform leicht einfetten. Eine Portion Kartoffelbrei in jede Mulde geben und mit dem Löffel eine kleine Vertiefung in die Mitte formen.
  5. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
  6. Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlichen Toppings garnieren.

Notes

Die Kartoffeln sollten vollständig abkühlen, bevor Sie die Nester formen. So behält die Form beim Backen besser. Übrig gebliebene Nester können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.