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Gefüllte Kartoffelpuffer

Diese gefüllten Kartoffelpuffer sind eine knusprige Delikatesse, die mit Käse und Frühlingszwiebeln gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Puffer
  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, geschält und gerieben) Für die beste Konsistenz.
  • 150 g Käse (gerieben, z. B. Gouda oder Cheddar) Käse nach Wahl.
  • 3-4 Stück Frühlingszwiebeln (fein gehackt) Gibt einen frischen Geschmack.
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 100 g Paniermehl Für die Panade.
  • Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) Genug Öl erhitzen für knusprige Puffer.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die geschälten Kartoffeln reiben und in einem Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Füllung
  1. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit dem Käse, den Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen.
Teig formen
  1. Eine kleine Portion der Kartoffelmischung nehmen, eine kleine Scheibe formen und einen Esslöffel Füllung in die Mitte legen, dann um die Füllung formen.
Panieren
  1. Die gefüllte Kartoffelscheibe im Paniermehl rollen, um sie knusprig zu machen.
Braten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Servieren
  1. Die Puffer aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und hot servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Du kannst die Füllung variieren, indem du z. B. Spinat oder gehackte Kräuter hinzufügst. Die Puffer bleiben im Kühlschrank 3 Tage frisch und können bis zu 3 Monate eingefroren werden.