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Gefüllte Muscheln mit Kürbis und cremigem Ricotta

Herzhafte Gefüllte Muscheln, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus süßem Kürbis und cremigem Ricotta – einfach himmlisch!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Muscheln
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 250 g Ricotta
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Muscheln gründlich abspülen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 8 Minuten vorgaren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Den gewürfelten Kürbis in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Den weichen Kürbis vom Herd nehmen und mit Ricotta, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Die vorbereiteten Muscheln großzügig mit der Kürbis-Ricotta-Mischung füllen und in eine eingefettete Auflaufform legen.
  5. Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen, bis die Muscheln leicht goldbraun sind.

Notes

Die gefüllten Muscheln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erhitzen für 15 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.