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Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse

Ein köstliches Gericht aus bunten Paprika gefüllt mit würzigem Reis und frischem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterrane Küche, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Reis Jede Art von Reis kann verwendet werden.
  • 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl Für das Anbraten benötigt.
Für die Paprika
  • 4 Stücke große Paprika Bunte Paprika für eine schöne Präsentation.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Achten Sie darauf, die Paprika ganz zu lassen, damit sie gefüllt werden können.
  2. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser oder Gemüsebrühe. Dieser Schritt dauert in der Regel etwa 15 Minuten.
Gemüse anbraten
  1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini, Karotte und die schwarzen Bohnen hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Füllung zubereiten
  1. Mischen Sie den gekochten Reis mit dem Gemüse und würzen Sie die Füllung mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  2. Füllen Sie jede Paprika großzügig mit der Reis-Gemüse-Mischung und setzen Sie die Oberseiten wieder auf.
Backen
  1. Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten, oder bis die Paprika weich sind.
  2. Lassen Sie die Paprika kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Toppen Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas Käse.

Notes

Sie können das Gemüse je nach Saison und Vorliebe variieren. Probieren Sie auch verschiedene Reissorten wie Basmati oder Quinoa für einen gesünderen Twist. Achten Sie darauf, den Reis richtig zu kochen, damit er nicht matschig wird.