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Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse

Diese bunten gefüllten Paprika sind eine leckere und gesunde Mahlzeit, die leicht zubereitet werden kann und jedem Familienmitglied schmeckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Reis Kann mit beliebigem Reis zubereitet werden.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Zwiebel, Karotten, Erbsen) Variiere je nach Saison.
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Käse nach Wahl (optional) Für zusätzlichen Geschmack und eine schmelzende Kruste.
Für die Paprika
  • 4 große Paprika (Rot, Gelb oder Grün) Verschiedene Farben für eine bunte Präsentation.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Wasche die Paprika, schneide oben einen Deckel ab und entferne die Samen und das Innere.
Kochvorgang
  1. Koche den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanleitung.
  2. In einer Pfanne das gemischte Gemüse anbraten. Nach 5 Minuten die gehackten Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen. Lass es für weitere 5 Minuten köcheln.
  3. Füge den gekochten Reis zur Gemüse-Tomaten-Mischung hinzu und vermenge alles gut.
  4. Fülle jede Paprika großzügig mit der Mischung. Wenn du Käse verwendest, streue diesen über die Füllung.
  5. Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backe sie im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis die Paprika weich geworden sind.
  6. Lass deine gefüllten Paprika etwas abkühlen, und richte sie schön auf einem Teller an.

Notes

Variiere das Gemüse nach Saison. Überlade die Paprika nicht zu sehr, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar; im Gefrierfach 3 Monate.