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Gefüllte Zucchini mit Tomaten & Mozzarella

Schmackhafte gefüllte Zucchini mit einer Kombination aus frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella – einfach zuzubereiten und ein Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück mittelgroße Zucchinis
  • 300 g frische Tomaten (gehackt)
  • 200 g Mozzarella (in Würfeln oder zerrissen)
  • 1 Stück kleine Zwiebel (gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frisches Basilikum zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zucchinis in der Mitte längs aufschneiden und das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Stellen Sie das Fruchtfleisch beiseite.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die gehackten Tomaten und das Zucchinigemüse hinzu und kochen Sie es, bis die Tomaten weich sind. Mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Mozzarella unter die Tomaten-Zucchini-Mischung heben.
  4. Die Zucchinihälften mit der Füllung großzügig füllen und in eine Auflaufform legen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Zucchini weich sind.
  6. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort genießen!

Notes

Wenn Sie keinen Mozzarella zur Hand haben, können Sie auch mit Feta oder einem anderen Halal-Käse experimentieren. Achten Sie darauf, die Zucchini nicht zu lange im Ofen zu belassen.