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Gegrillter Pfirsich-Blaubeer-Salat

Ein erfrischender Salat mit gegrillten Pfirsichen und frischen Blaubeeren, perfekt für warme Sommerabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Sommerküche
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück frische Pfirsiche, halbiert und entkernt
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 4 Tassen gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Spinat)
  • 1/2 Tasse geschnittener Feta-Käse (optional) Kann durch Ziegenkäse oder ganz weggelassen werden.
  • 1 Handvoll Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt
  • 2 Esslöffel Honig oder Agavensirup
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Eine Prise Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pfirsiche halbieren und entkernen. Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
  2. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf den Grill und grillen Sie sie für etwa 3–5 Minuten, bis sie schön goldbraun sind.
  3. Während die Pfirsiche grillen, legen Sie den gemischten grünen Salat in eine große Schüssel.
  4. Streuen Sie die frischen Blaubeeren über den Salat.
  5. In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren.
  6. Nach dem Grillen die Pfirsichhälften in Stücke schneiden und auf den Salat legen.
  7. Gießen Sie das Dressing über den Salat, fügen Sie den Feta-Käse und die Nüsse hinzu und vermengen Sie alles sanft.
  8. Sofort servieren und genießen!

Notes

Variationen wie das Ersetzen von Feta-Käse durch Ziegenkäse sind möglich. Achten Sie darauf, die Salatsauce nicht vorzeitig hinzuzufügen, um den Salat frisch zu halten.