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Gemüsesuppe

Eine köstliche und nahrhafte Gemüsesuppe, perfekt für kalte Winterabende oder gemütliche Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsche, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsebasis
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Frisch für den besten Geschmack.
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 tasse grüne Bohnen, gehackt
  • 1 tasse Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
Flüssigkeit
  • 4 tassen Gemüsebrühe
Würzen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie)

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und den Knoblauch in die angegebenen Größen.
Kochen
  1. Zwiebel anbraten: Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Gib die Zwiebel dazu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und weich ist.
  2. Gemüse hinzufügen: Füge die Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Knoblauch hinzu. Brate das Gemüse etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht weich werden.
  3. Brühe hinzugeben: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
  4. Grüne Bohnen und Erbsen hinzufügen: Gib die grünen Bohnen und Erbsen in den Topf und koche die Suppe weitere 5 Minuten, bis sie weich sind. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Servieren: Gieße die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern.

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten und achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen. Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.