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Gemütlich geröstetes Lammkarree ohne Knochen

Ein zartes und saftiges Lammkarree, das außen knusprig und innen perfekt gegart ist. Ein Festessen für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Klassische Küche, Mediterrane Küche
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1,5 kg Lammkarree ohne Knochen
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück Zitrone, Saft

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. In einer kleinen Schüssel, mische die gehackten Knoblauchzehen, den frischen Rosmarin, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft.
  3. Reibe die Marinade großzügig auf das Lammkarree. Achte darauf, dass das Fleisch gut bedeckt ist.
  4. Lege das Lammkarree in eine geeignete Auflaufform.
  5. Brate das Lamm im vorgeheizten Ofen für etwa 45 bis 60 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
  6. Lass das Lamm vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen und serviere es dann mit deinen Lieblingsbeilagen.

Notes

Um sicherzustellen, dass dein Lammkarree die perfekte Textur und den besten Geschmack hat, beachte diese Profi-Tipps: Du kannst das Lammkarree vor dem Braten auch marinieren – eine Nacht im Kühlschrank macht die Aromen noch intensiver! Wenn du kein frisches Rosmarin zur Hand hast, kannst du auch getrocknete Kräuter verwenden – verwende dafür etwa ein Drittel der Menge. Um ein gewisses Maß an Süße hinzuzufügen, kannst du noch ein wenig Honig in die Marinade einrühren. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und sind im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.