Beginne damit, die Zwiebel und den Knoblauch zu hacken. Du möchtest sie so klein wie möglich haben, damit sie sich gut in den Bällchen verteilen.

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Kürbispüree, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer und die italienischen Kräuter vermischen. Benutze deine Hände oder einen Löffel, um alles richtig gut zu vermengen.

Nimm eine kleine Menge der Mischung und forme sie zu etwa golfballgroßen Bällchen. Achte darauf, gleichmäßig große Bällchen zu formen, damit sie gleichmäßig garen.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Bällchen vorsichtig in die Pfanne und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 6-8 Minuten. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind.

Nimm die gebratenen Bällchen aus der Pfanne und lege sie auf eine Servierplatte. Sie können warm serviert werden.