Geraspelter Karottensalat

Ein frischer und knackiger Salat aus geraspelten Karotten, verfeinert mit Zitronensaft und frischer Petersilie, perfekt als Beilage oder Snack.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Servierungen

Course: Beilage, Salat

Cuisine: Deutsch

Calories: 80

Ingredients Method Notes

Ingredients

Salatzutaten

500 g Karotten, frisch geraspelt Waschen und gleichmäßig reiben.
3 EL Olivenöl Für das Dressing.
2 EL Zitronensaft Für den frischen Geschmack.
Salz Nach Geschmack.
Pfeffer Nach Geschmack.
2 EL frische, gehackte Petersilie Für die Garnierung.

Method

Zubereitung

Karotten gründlich waschen und mit einer Reibe raspeln.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft gut vermengen.
Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben und die Olivenöl-Zitronensaft-Mischung hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
Die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Salat einige Minuten ruhen lassen und dann frisch servieren.

Notes

Für die beste Textur und den besten Geschmack den Salat frisch zubereiten. Kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.