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Geröstete Rüben und Karotten

Eine köstliche Kombination aus süßen, erdigen Rüben und Karotten, einfach zuzubereiten und ideal für Familienabende oder gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 3 Stück Rüben, geschält und in Würfel geschnitten
  • 3 Stück Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
Sonstige Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Schäle die Rüben und Karotten gründlich und schneide sie in gleichmäßige Würfel oder Stücke.
Würzen
  1. Gib die geschnittenen Rüben und Karotten in eine große Schüssel, füge das Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.
Backen
  1. Lege das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer einzigen Schicht aus.
Rösten
  1. Backe die Rüben und Karotten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 25-30 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
Garnieren und Servieren
  1. Wenn das Gemüse goldbraun und zart ist, nimm es aus dem Ofen und garniere es mit frischen Kräutern nach Wahl.

Notes

Die Reste sind ein tolles Mittagessen und können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten.