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Gesalzene Pistazienkekse

Crunchy on the outside and soft on the inside, these salted pistachio cookies are a delightful treat that perfectly balance sweet and salty flavors, making them ideal for cozy winter evenings and family gatherings.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse ungesalzene Pistazien, grob gehackt Die Pistazien sorgen für eine knackige Textur.
  • 1 Tasse Butter, weich Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist.
  • 1 Tasse Zucker Verleiht den Keksen Süße.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 2 große Eier Bindemittel und Feuchtigkeit für den Teig.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Tassen Mehl Hauptbestandteil für die Struktur.
  • 1 Teelöffel Backpulver Für das Aufgehen der Kekse.
  • 1/2 Teelöffel Salz Um den Geschmack der Kekse zu verstärken.
  • 1/2 Tasse grobes Salz Zum Bestreuen, um die Aromen zu verstärken.

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem normalen und dem braunen Zucker cremig schlagen, etwa 3-4 Minuten lang.
  3. Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut umrühren. Zum Schluss die gehackten Pistazien vorsichtig unterheben.
  6. Mit einem Esslöffel Portionen des Teiges auf das Backblech setzen und genügend Platz zwischen den Keksen lassen.
  7. Bestreuen Sie die Kekse mit grobem Salz und backen Sie sie für 10-12 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  8. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Diese Kekse lassen sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden und bis zu drei Monate halten. Zum Aufwärmen 5 Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen legen.