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Gesalzenes Schokoladenstückchen-Süßkartoffel-Muffins

Diese gesalzenen Schokoladenstückchen-Süßkartoffel-Muffins vereinen süße Süßkartoffel mit reichhaltiger Schokolade, ideal für Familientreffen und gemütliche Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree Kann durch frische, gekochte und pürierte Süßkartoffeln ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl Kann durch Apfelmus für eine fettärmere Option ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen
  • nach Belieben Prise Meersalz zum Bestreuen Gibt eine köstliche Note zur Süße.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
Mischung
  1. In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree, den braunen Zucker, das Pflanzenöl, die Milch und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Trockene Zutaten
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich vermischen.
Kombinieren
  1. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles vorsichtig vermengen.
Schokoladenstückchen
  1. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit einem Hauch Meersalz bestreuen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen
  1. Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.

Notes

Diese Muffins sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Erwärme sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden oder im Ofen bei 150 Grad Celsius für 5 Minuten.