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Gesunde Hähnchen-Pasta-Salat mit Avocado

Ein gesunder und köstlicher Hähnchen-Pasta-Salat, ideal für Familienversammlungen, kombiniert zarte Hähnchenstücke mit frischen Zutaten und einem leichten Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Hähnchenbrust, gekocht und in Würfel geschnitten
  • 200 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Rucola
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
  2. Während die Pasta kocht, schneiden Sie das gekochte Hähnchen in kleine Würfel.
  3. Während die Pasta kocht, halbieren Sie die Kirschtomaten und würfeln die Gurke und Avocado.
  4. Gießen Sie die gekochte Pasta ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.
  5. In einer großen Schüssel, mischen Sie die Pasta, Hähnchenwürfel, Avocado, Kirschtomaten, Gurke und Rucola.
  6. Geben Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
  7. Genießen Sie den Salat frisch zubereitet, oder stellen Sie ihn für später in den Kühlschrank.

Notes

Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Kichererbsen oder Tofu anstelle von Hähnchen. Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt gut.