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Gesunde Honig-Limetten-Hähnchen mit Mango-Salsa

Dieses köstliche Gericht kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets mit süßem Honig und spritzigem Limettensaft, perfekt abgerundet durch eine frische Mango-Salsa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Brunch, Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets
  • 1/4 Tasse Honig kann nach Geschmack angepasst werden
  • 1/4 Tasse Limettensaft frisch gepresst für besseren Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Mango-Salsa
  • 1 Stück Mango, gewürfelt reif für besten Geschmack
  • 1/2 Stück rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten zum Servieren

Method
 

Marinieren
  1. In einer Schüssel den Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Salsa zubereiten
  1. Während das Hähnchen mariniert, die Mango, rote Zwiebel und frischen Koriander in einer Schüssel vermengen. Ein Spritzer Limettensaft darüber geben und gut umrühren. Beiseite stellen.
Hähnchen kochen
  1. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen braten, bis es von beiden Seiten goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-7 Minuten pro Seite).
Anrichten und Servieren
  1. Das Hähnchen auf Teller legen, mit der Mango-Salsa toppen und nach Belieben mit Limettenspalten servieren.

Notes

Die Mango-Salsa kann auch mit Ananas oder Paprika zubereitet werden. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, da es sonst trocken werden kann. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.