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Gesunde Samoa-Kekse

Diese Gesunde Samoa-Kekse sind eine köstliche Kombination aus knusprigen Haferflocken und cremiger Schokoladenfüllung, perfekt für gesunde Naschkatzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Backen, Gesunde Küche
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Mandelmehl Kann durch Kokosmehl ersetzt werden, Menge anpassen.
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Zartbitter-Schokoladensplitter

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Honig oder Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, die Kokosraspeln, den Vanilleextrakt und das Salz. Rühren Sie gut um, bis alles miteinander vermischt ist.
Kekse formen
  1. Mit den Händen kleine Portionen des Teigs nehmen und in Form von flachen Keksen auf dem Backblech platzieren. Lassen Sie etwas Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen leicht aufgehen.
Backen
  1. Backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.
Schokolade schmelzen und dekorieren
  1. Während die Kekse abkühlen, können Sie die Zartbitter-Schokoladensplitter in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
  2. Tauchen Sie die Oberseite der abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen, sodass die Schokolade fest wird.
Fertigstellen
  1. Die Gesunde Samoa-Kekse sind jetzt bereit, serviert zu werden!

Notes

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse frisch bleiben, sollten sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten bis zu einer Woche. Sie können die Kekse auch einfrieren.