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Gesunde Schalen

Diese Gesunde Schalen sind knackig, aromatisch und voller wertvoller Zutaten – perfekt für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basis
  • 1 Tasse Quinoa oder Reis Beliebte Basis für die Schale
  • 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe Für das Kochen der Quinoa oder des Reises
Gemüse und Hülsenfrüchte
  • 1 Tasse Kichererbsen (gekocht und abgetropft) Für die Proteinquelle
  • 1 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder gelb) Für Farbe und Geschmack
  • 1 Tasse gewürfelte Gurke Sorgt für Knackigkeit
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten Für Frische
Toppings
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten) Für cremige Textur
  • 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt) Für zusätzliche Frische und Aroma
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für das Dressing
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für einen frischen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Würzen nach Belieben
  • Optional: Joghurt oder Tahinisauce als Topping Für zusätzliche Cremigkeit

Method
 

Vorbereitung
  1. Bring das Wasser oder die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und füge die Quinoa oder den Reis hinzu. Lasse es bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln, bis es gar ist und lockere die Quinoa mit einer Gabel auf.
  2. Während die Quinoa kocht, bereite das Gemüse vor: Schneide die Paprika, Gurke und Tomaten in kleine Würfel.
Mischung
  1. Mische die Kichererbsen mit dem vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel.
Dressing zubereiten
  1. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Anrichten
  1. Fülle eine Schale mit der Quinoa- oder Reisbasis, füge die Kichererbsen-Gemüse-Mischung darauf und dekoriere mit Avocadoscheiben und frisch gehackter Petersilie.
  2. Gib optional einen Klecks Joghurt oder Tahinisauce oben drauf und genieße deine Gesunde Schale.

Notes

Du kannst die Zutaten variieren, z.B. Süßkartoffeln für Quinoa oder Linsen für Kichererbsen verwenden. Achte darauf, die Quinoa nicht zu lange zu kochen, damit sie locker bleibt.