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Gesunde Shepherd's Pie

Eine herzhafte und gesunde Variante der klassischen Shepherd's Pie, die mageres Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse und cremigem Kartoffelpüree kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch kann durch vegetarische Optionen ersetzt werden
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt
  • 2 pieces Karotten, gewürfelt
  • 1 cup grüne Erbsen
  • 2 cloves Knoblauch, gehackt
  • 400 g Tomaten aus der Dose
  • 2 cups Gemüsebrühe
  • 2 tbsp Worcestersauce bitte darauf achten, dass diese halal-zertifiziert ist
  • 1 tsp Thymian
  • 1 tsp Paprika
Für das Kartoffelpüree
  • 4 large Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1/2 cup fettarme Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Bereite alle Zutaten vor: Würfle die Zwiebel, Karotten und hacke den Knoblauch. Schäle und würfle die Kartoffeln.
Kochen der Füllung
  1. Erhitze eine große Pfanne und brate das mageres Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart und leicht bräunlich ist.
  2. Füge die gehackte Zwiebel, Karotten und den Knoblauch hinzu. Brate alles circa 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Gieße die Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzu. Rühre die Worcestersauce, Thymian und Paprika ein und lasse die Mischung 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Füge zum Schluss die grünen Erbsen hinzu und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Kartoffeln kochen
  1. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Kartoffeln darin etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
Püree zubereiten
  1. Gieße die Kartoffeln ab und füge die fettarme Milch hinzu. Stampfe die Kartoffeln zu einem cremigen Püree.
Backen
  1. Verteile die Fleischmischung gleichmäßig in einer Auflaufform. Gib das Kartoffelpüree darüber und streiche es mit einer Gabel glatt. Backe das Ganze bei 180°C etwa 30 Minuten, bis es goldbraun ist.
Servieren
  1. Nimm die Gesunde Shepherd's Pie aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie dann.

Notes

Du kannst das Rinderhackfleisch durch eine vegetarische Option ersetzen. Bereite die Fleischmischung am Tag zuvor vor, um Zeit zu sparen. Überprüfe regelmäßig das Kochen der Kartoffeln, damit sie nicht zu weich werden.