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Gesunde Süßkartoffel-Schokoladenkuchen

Ein köstlicher und gesunder Kuchen, der die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit schokoladigem Geschmack kombiniert, perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen pürierte Süßkartoffeln Bis sie weich gekocht sind.
  • 1 Tasse Honig oder Ahornsirup Für zusätzliche Süße.
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Für den schokoladigen Geschmack.
  • 1/2 Tasse Kokosöl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Ersatz: Apfelmus oder Leinsamen für vegane Version.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Vollkornmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen Optional, für zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fette eine Kuchenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Süßkartoffeln vorbereiten
  1. Koche deine Süßkartoffeln, bis sie weich sind. Püriere sie anschließend in einer Schüssel und lasse sie abkühlen.
Teig anrühren
  1. In einer großen Rührschüssel das Kokosöl und den Honig (oder Ahornsirup) gut verrühren. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut.
Trockene Zutaten mischen
  1. In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
Alles kombinieren
  1. Mische die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung und füge das pürierte Süßkartoffel hinzu. Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schokoladenstückchen hinzufügen
  1. Wer mag, kann die dunklen Schokoladenstückchen gleichmäßig unter den Teig heben.
Backen
  1. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 30-35 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen.

Notes

Um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt wird, kannst du Kürbis als Ersatz für die Süßkartoffeln verwenden, den Kuchen nicht überbacken, und Zimt hinzufügen, wenn du die Schokoladenstückchen weglässt. Lagere den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.