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Gesunde vegane Pilzfleischbällchen

Diese leckeren veganen Pilzfleischbällchen sind außen knusprig und innen saftig, perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Champignons, fein gehackt
  • 100 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken können verwendet werden
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Leinsamen, gemahlen
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Champignons, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Champignons, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind und das Wasser der Pilze verdampft ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. In einer großen Schüssel die angebratenen Champignons mit den Haferflocken, gemahlenen Leinsamen, Wasser, Sojasauce, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  4. Kleine Portionen der Mischung zu Bällchen formen.
  5. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  6. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Warm mit Lieblingssauce servieren.

Notes

Aufbewahrung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage haltbar. Zum Aufwärmen in der Pfanne oder im Ofen für etwa 10 Minuten.