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Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Ein gesundes und köstliches Gericht, das zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und perfekten Reis vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 2 Tassen Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 2 Tassen Reis (japanischer Kurzkornreis oder Jasminreis)
Soße und Gewürze
  • 3 EL Sojasauce (am besten niedrig in Natrium)
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Sesamöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
Garnierung
  • Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Koche den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 15-20 Minuten).
  2. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  3. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ungefähr 5-7 Minuten).
  4. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn für 3-4 Minuten mit, bis er leuchtend grün und zartknackig ist.
  5. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft, Ingwer und Knoblauch vermischen und diese Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Soße leicht eindickt (ca. 2 Minuten).
  6. Lege eine Portion Reis auf die Teller und gib die Hähnchen-Brokkoli-Mischung darüber. Mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante kann statt Hähnchen auch Tofu oder Gemüse verwendet werden. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu braten, damit er seine knackige Textur behält. Überkochen des Hähnchens kann es trocken machen, daher rechtzeitig vom Herd nehmen.