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Goldene cremige Rindfleisch- und Pilz-Reisaufsuf

Ein herzhaftes Gericht mit magerem Rindfleisch und geschmackvollen Pilzen, kombiniert mit einer cremigen Reisbasis und einer goldenen Kruste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch (Halal-zertifiziert)
  • 250 g Champignons (frisch, in dünne Scheiben geschnitten)
  • 200 g Reis (Langkorn)
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 500 ml Gemüsebrühe (ungesalzen)
  • 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • eine Handvoll frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen. Ein geeignetes Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
Fleisch anbraten
  1. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilze hinzufügen
  1. Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und alles weiterbraten, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
Reis und Brühe hinzufügen
  1. Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Sahne hinzufügen
  1. Die Hitze reduzieren und die Sahne untermischen. Alles gut vermengen.
In die Auflaufform füllen
  1. Die Mischung in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und sprudelnd ist.
Garnieren und Servieren
  1. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch servieren und genießen!

Notes

Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch eine Mischung aus Linsen und mehr Gemüse ersetzt werden. Vor der Zubereitung das Gemüse und das Fleisch im Voraus vorbereiten. Achten Sie darauf, den Auflauf nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Überbacken zu vermeiden.