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Griechischer Kichererbsensalat

Ein frischer und knackiger Salat aus Kichererbsen, Gemüse und Feta, perfekt für einen sonnigen Tag und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Kichererbsen, vorzugsweise aus der Dose, gut abgetropft und abgespült Für optimale Textur
  • 1 Stück mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Stück grüne Paprika, gewürfelt
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt Für den klassischen griechischen Geschmack
  • 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl Für das Dressing
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Für frischen Geschmack
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die Kichererbsen gut abzuspülen und abtropfen zu lassen.
  2. Würfle die Tomaten, die grüne Paprika und hacke die rote Zwiebel fein.
  3. In einer großen Schüssel vermischt du die Kichererbsen mit dem geschnittenen Gemüse.
  4. Gebe den zerbröselten Feta-Käse in die Mischung und träufle das Olivenöl sowie den Zitronensaft darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Füge die frische Petersilie hinzu und vermische alles gut, sodass der Feta und das Dressing gleichmäßig verteilt sind.
  6. Lass den Salat einige Minuten ziehen und serviere ihn dann frisch.

Notes

Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder in einem Wrap mit Pita-Brot. Lagerung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt der Salat bis zu drei Tage frisch.