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Griechischer Kichererbsensalat

Ein köstlicher und gesunder Kichererbsensalat mit einer harmonischen Mischung aus frischen Zutaten und einer aromatischen Vinaigrette.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen (abgetropft und gut abgespült)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 2 Tomaten (gewürfelt)
  • 1 Rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 100 g Schwarze Oliven (entsteint)
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Saft von 1 Zitrone
  • 1 TL Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kichererbsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
  2. Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. Die entsteinten Oliven und den zerbröselten Feta zu den Kichererbsen und dem Gemüse in eine große Schüssel geben.
  4. In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Den Salat einige Minuten ruhen lassen und dann frisch servieren.

Notes

Variationen: Feta kann durch veganen Käse ersetzt werden. Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.