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Griechischer Kichererbsensalat mit cremigem Tzatziki-Dressing

Ein erfrischender Kichererbsensalat, der voller lebendiger Aromen und knackiger Texturen steckt, ideal für Familienfeiern oder entspannte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Griechisch, Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, gut abgetropft)
  • 1 stuk große Gurke (gewürfelt)
  • 2 stuk mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
  • 1 stuk kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1/2 stück Saft einer Zitrone
  • Frische Petersilie (gehackt, nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, spülen Sie diese gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.
  2. Schneiden Sie die Gurke, Tomaten und die rote Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.
  3. Geben Sie die Kichererbsen, die gewürfelte Gurke, die Tomaten und die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, frische Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
  5. Zerbröseln Sie den Feta-Käse über den Salat.
  6. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
  7. Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können, und servieren Sie ihn dann frisch.

Notes

Tipps: Für zusätzliche Optionen können Sie Hummus oder Avocado hinzufügen. Bereiten Sie den Salat am besten einige Stunden vor dem Servieren vor, um optimale Aromen zu erzielen. Vermeiden Sie es, den Salat zu lange mit dem Dressing zu mischen.